litceymos.ru 1

СЛОЁНОЕ МЯСО-ХОЛОДЕЦ



Взять в одинаковой пропорции мясо курицы(филе) и свинины (можно и говядины).
Мясо нарезать как на отбивные, отбить. Посолить и поперчить.



Укладывать в форму слоями, каждый  слой  пересыпать  сухим желатином, можно добавить чеснок, зелень и т.д. 



Укутать  в фольгу, или готовить  в плотной утятнице.



При температуре 150-160 градусов  томить, как буженину, 2 часа. Дать остыть. Поместить в холодильник для окончательного застывания. Затем можно нарезать. 

Приятного аппетита!